Meu pimpolho tem verdadeira adoração por Pão de Queijo. Também não posso negar que gosto, só que não dá pra incluir na dieta um alimento que tem 15g de gorduras totais, 33g de colesterol e 160 calorias por pãozinho.
Como boa mamis que sou, fui catar receitas de pães de queijo mais saudáveis. Primeiro dei uma olhada naquela opção light pronta, mas descartei de cara, só o que muda é o sódio e parte da gordura, sem chance! Pesquisei na net algumas receitas e testei.. Adaptei alguns ingredientes, substituí outros e pasmem! Nasceu o Pão de Queijo para dietas!!!!
A receita rende 32 pães um pouco maiores que o tamanho coquetel, 66 calorias por pão de queijo, 3,2 de gorduras totais, zero colesterol e o melhor, zero gorduras trans (pesquisando valores nutricionais descobri que quase todas as marcas prontas tem gordura trans!). Dá pra comer uns três sem problema!
Modo de Preparo:
1 - Cozinhe 4 batatas médias, amasse e reserve;
2 - Numa vasilha coloque 2 xícaras de polvilho doce + 1/2 xícara de polvilho azedo + 1 colher de sopa rasa de sal, misture bem e reserve;
3 - Numa panela, aqueça 1/2 xícara de água com 5 colheres de sopa de óleo de canola (é o menos pior). Quando a água ferver, despeje sobre o polvilho, misture tudo e junte a batata. Amasse até ficar totalmente homogêneo. Acrescente uma colher de parmesão ralado e uma colher de sopa de fermento químico e misture novamente.
4 - Dê uma pequena untadinha com margarina light nas mãos para fazer as bolinhas. Leve os pãesinhos ao forno baixo por aproximadamente 30 minutos e sirva quentinho!
Você pode:
- Congelar porções;
- Incrementar a receita colocando ervas finas;
- Rechear com requeijão light.
Bjkas!
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